Schnapsbrennen – Ein Handbuch
SCHNAPSBRENNEN – EIN HANDBUCH 3
Einführung
Herstellung von Selbstgebranntem
Gärausrüstung
Schraubverschluss und Gummistopfen
Gummikappen
Saugheber
Messgeräte
Messzylinder
Laborthermometer
Die Brennanlage
Füllmaterial
Gegenstromreinigung des Dampfrohrs
Beheizung der Brennanlage
Thermometer
Elektronische Temperaturüberwachung
Die Lab-Master Brennanlage
Brennkessel
Material
Anbringen des Thermometers
Dampfrohr von unten
Anbringen der Sperrplatte
Zirkulation des Kühlwassers
Zutaten
Wasser
Hefe
Turbohefe
Aktivkohle
Aktivkohle ist immer aktiv
Wieviel Aktivkohle wird benötigt?
Essenzen
Die Vorteile von Essenzen
Die besten Essenzen
Mixgetränke
Wo man Essenzen kaufen kann
Gärung
Wieviel Zucker wird benötigt?
REINERE GÄRUNG MIT TURBOHEFEN
Woran erkennt man einen guten Turbo?
Das Wissen um die Gärung
Alles über Temperatur
Hochwertige Turbohefen
Ein paar Worte über Qualität
Gärung größerer Mengen
Anleitung zur Gärung größerer Mengen
Gärung mit Turbohefe
Destillation
Redestillation
Fraktionierte Destillation
Wie man besonders reinen Alkohol brennt
Temperatur
Die theoretischen Böden des Dampfrohrs
Durchführung der Destillation
SICHERHEIT: Gefahr von Unfällen und andere wichtige Hinweise
Problemlösungen
Verdünnen
Fuselöl
Reinigung mit Aktivkohle
Durchführung
Einrichtung zum Filtern durch Aktivkohle
Mehrmaliges Filtrieren durch die selbe Aktivkohle
Beimischen von Essenzen
Mischen von Schnapsessenzen
Mischen von Liköressenzen
Tabelle über den Alkoholgehalt
Gesetzgebung
Strafe
Gärung mit Backhefe
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