Laborthermometer
Die wichtigste Aufgabe des Thermometers ist die Bestimmung der Temperatur am höchsten Punkt der Brennanlage während der Destillation; aber auch die Temperatur in der Gärmaische kann damit überprüft werden. Es ist wichtig, dass das Thermometer bei 78 °C genau misst. Im Handel erhältlich sind Thermometer, die im für die Destillation relevanten Bereich von 40 bis 90 °C mit einer Genauigkeit von 0,2 °C abgelesen werden können. Sie sind verhältnismäßig teuer. Von Widder erhältlich sind bei 78 °C geeichte Thermometer der Marke ACA.
Qualität der Messgeräte
In Kaufhäusern und Läden für den Kellereibedarf angebotene Messgeräte werden oft im Fernen Osten hergestellt. Sie sind billig und von geringer Qualität. Thermometer können um 5 – 15 °C falsch messen – eine Folge schlechter Fertigung und Qualität des Materials. Es ist daher sinnvoll, die Eichung unmittelbar nach Kauf und in regelmäßigen Abständen danach zu überprüfen und gegebenenfalls neu durchzuführen.
Oechslewaagen und Alkoholometer sind leicht zerbrechlich, weil die Wände zum Teil aus sehr dünnem Glas sind (auch Qualitätsprodukte müssen pfleglich behandelt werden, damit sie nicht brechen).
Nicht immer ist die Skala korrekt fixiert oder sie rutscht beim Messen nach unten weg. Ungenauigkeiten von bis zu 10% sind die Folge. Auf den ersten Blick sind diese Billigwaren von den Qualitätsprodukten nur schwer zu unterscheiden. Man wende sich entweder an den Laborfachhandel oder verlange vom Händler eine Qualitätsgarantie.