Saugheber
Der Saugheber sollte aus Kunststoff sein. Gummischläuche können den Alkohol geschmacklich beeinflussen. Der Heber wird zum Ziehen der vergorenen Maische auf einen Brennkessel benutzt. Den etwa 2 cm dicken Bodensatz aus festen Rückständen, einschließlich Hefe, belässt man im Gärgefäß.