Anleitung für die Vergärung von mehr als 200 l mit den Prestige Batch- oder Black Label-Hefen. Je größer die Menge, um so schwerer wird es, die Gärtemperatur unter den für die Hefe letalen 30 °C zu halten. Die optimale Anzahl der Beutel mit Turbohefe ist nachfolgend dargestellt:
Gärlösung Anzahl Beutel Zucker (Saccharose)
200 l 8 48 kg
250 l 9 60 kg
300 l 10 72 kg
350 l 11 84 kg
400 l 12 96 kg
450 l 13 108 kg
500 l 14 120 kg
600 l 15 144 kg
700 l 16 168 kg
800 l 17 192 kg
900 l 18 216 kg
1000 l 19 240 kg