Anleitung für die Vergärung von mehr als 200 l mit den Prestige Batch- oder Black Label-Hefen. Je größer die Menge, um so schwerer wird es, die Gärtemperatur unter den für die Hefe letalen 30 °C zu halten. Die optimale Anzahl der Beutel mit Turbohefe ist nachfolgend dargestellt:

Gärlösung        Anzahl Beutel         Zucker (Saccharose)
  200 l                        8                                  48 kg
  250 l                        9                                  60 kg
  300 l                      10                                 72 kg
  350 l                      11                                  84 kg
  400 l                      12                                 96 kg
  450 l                      13                                108 kg
  500 l                      14                                120 kg
  600 l                      15                                144 kg
  700 l                      16                                168 kg
  800 l                      17                                192 kg
  900 l                      18                                 216 kg
1000 l                      19                                 240 kg